準(zhǔn)備材料：面粉300g，酵母 糖 鹽 各3g，牛奶180ml，雞蛋一個(gè)。

步驟1：酵母用20ml牛奶化開，加入糖鹽和雞蛋，然后倒進(jìn)面粉中，用筷子攪拌。把剩下的牛奶少量多次加到面粉里，一直到面粉呈絮狀沒有干的就可以了。

步驟2：加一點(diǎn)食用油，揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，室溫(18-26度)發(fā)酵1-2小時(shí)。天冷就時(shí)間長點(diǎn)，天熱就快一點(diǎn)，發(fā)酵完體積膨脹兩倍大，里面有均勻的氣孔。

家中最簡單炸油條方法
步驟3：切劑子，搟成面餅，切成條，每兩條用筷子壓一塊兒。

步驟4：鍋里油燒熱，一定要熱了再下鍋。油條放進(jìn)去一兩秒就能浮起來的油溫才行。如果油溫不夠，就要炸比較久，那樣不僅吸油多更容易膩，而且口感也差。

家中最簡單炸油條方法
需要注意的點(diǎn)有：

1.和面一定要和得很軟，它決定了你的油條最終的口感。

2.發(fā)酵的時(shí)候最好是在溫暖的環(huán)境下，如果沒有條件，可以在鍋里面放一鍋人體溫的水(37度左右手摸著溫 不熱)，然后把蓋好保鮮膜的面團(tuán)放在蒸屜里，蓋蓋讓它發(fā)酵。

3.用牛奶會(huì)有奶香味，但是會(huì)更酥軟。如果不喜歡奶味的話，換成清水一定要換溫水，不要用冷水，不然口感會(huì)硬。

4.發(fā)酵前一定要加點(diǎn)食用油，加和不加差很多的，都是多次嘗試得出的經(jīng)驗(yàn)。

家中最簡單炸油條方法
希望大家都能做出自己喜歡的健康好吃的油條。